Москва, ул. Бол. Переяславская, д. 46, стр. 1

ежедневно с 10:00 до 22:00

Паштет свиной в тесте

Цена за упаковку
490руб.
Вес нетто: 350 г
Доставка продукта через 3 дня
1
шт.
+70 бонусов
Много.ру
+16 миль
«Аэрофлот Бонус»
Само слово "паштет" происходит из латыни, и его значение вообще все поймут благодаря итальянскому слову "паста" - тесто. Действительно, в античном Риме паштет - способ приготовления измельченного мяса со специями в тесте. Только тесто в те времена было не съедобным и выполняло роль современной упаковки. В средние века. к XII в. паштет становится основным способом употребления мяса дичи знатью. В эти времена, с одной стороны, начинает выпекаться начинка без теста вокруг, что дает начало целой гамме т.н. деревенских паштетов (pâtés de campagne), представленных, в нашем случае, бретонским паштетом, с другой стороны, тесто становится не только съедобным, но и вкусным.

Паштет в тесте - традиционная мясная закуска для Франции и северной Италии в наши дни. То, что готовим мы, наиболее приближено к рецептурам, неизменным со времен позднего средневековья.

Этот паштет готовится в течение трех дней. В первый день выпекается начинка, укрытая крепином: фарш из свинины, свиной печени, обжаренного лука шалот, трав, грецких орехов. Во второй день он обрамляется слоем соленого песочного теста, но оставляются три отверстия. И таким образом он снова выпекается. В третий день в отверстия наливают густой бульон, получаемый из свиных косточек.

Паштет в тесте обычно подают в холодном виде с салатными листьями, сдобренными соусом винегрет. К нему подходят по большей части густые красные вина, но при подаче в виде "затравки" к основной еде, допустимо и сочетание с игристыми креманами и шампанским.
Состав: свинина 23,4%, печень свиная 13%, сердце свиное 7%, коньяк 1%, яйцо куриное 2,8%, лук репчатый 4,3%, грецкий орех 3,7%, чеснок, тимьян 0,07%, перец ч.м. 0,3%, соль 0,4%, соль нитритная 0,4%, крепин 14,4%, тесто (мука, соль, сахар, масло сливочное) 28,8%. Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белки — 9,0 г, жиры — 19,0 г, углеводы — 19,0 г, 283 Ккал. Хранить не более 15 суток пpи температуре от +2° до +6° и относительной влажности 70—80%. ТУ 9214-004-67999237-13.
Подпишитесь на рассылку о скидках и новинках натуральных продуктов. С нами уже 6638 человек – присоединяйтесь!
позвонить нам +7(495)150-160-4

Здравствуйте!

Меня зовут Николай Титов. Я генеральный директор интернет-магазина «Ле Бон Гу». Вот уже много лет занимаюсь интернет-торговлей и не понаслышке знаю, как важно поддерживать высокое качество клиентского сервиса.

Мы в Le Bon Goût ежедневно работаем над повышением уровня обслуживания клиентов. Если вас что-то не устроило в работе нашего магазина, пишите мне напрямую. Я лично просматриваю и разбираю каждое обращение!

Желаю вам удачных покупок в «Ле Бон Гу». Спасибо, что являетесь нашими клиентами.

С уважением, Николай Титов.

Напиши директору

Текст сообщения

Изменение режима работы в пятницу 23 июня

По техническим причинам магазин "Ле Бон Гу" на ул. Бол. Переяславская, д. 46, стр. 1 работает в пятницу 23 июня до 13.00.

При заказе продуктов на нашем сайте вы получаете бонусы Много.ру, которые можно обменять на призы (в соотв. с каталогом призов)

Подробнее