+7 495 150-160-4
Москва, ул. Большая Переяславская, д.46, стр.1
ежедневно с 10:00 до 22:00

Паштет свиной в тесте

Описание
Само слово "паштет" происходит из латыни, и его значение вообще все поймут благодаря итальянскому слову "паста" - тесто. Действительно, в античном Риме паштет - способ приготовления измельченного мяса со специями в тесте. Только тесто в те времена было не съедобным и выполняло роль современной упаковки. В средние века. к XII в. паштет становится основным способом употребления мяса дичи знатью. В эти времена, с одной стороны, начинает выпекаться начинка без теста вокруг, что дает начало целой гамме т.н. деревенских паштетов (pâtés de campagne), представленных, в нашем случае, бретонским паштетом, с другой стороны, тесто становится не только съедобным, но и вкусным.

Паштет в тесте - традиционная мясная закуска для Франции и северной Италии в наши дни. То, что готовим мы, наиболее приближено к рецептурам, неизменным со времен позднего средневековья.

Этот паштет готовится в течение трех дней. В первый день выпекается начинка, укрытая крепином: фарш из свинины, свиной печени, обжаренного лука шалот, трав, грецких орехов. Во второй день он обрамляется слоем соленого песочного теста, но оставляются три отверстия. И таким образом он снова выпекается. В третий день в отверстия наливают густой бульон, получаемый из свиных косточек.

Паштет в тесте обычно подают в холодном виде с салатными листьями, сдобренными соусом винегрет. К нему подходят по большей части густые красные вина, но при подаче в виде "затравки" к основной еде, допустимо и сочетание с игристыми креманами и шампанским.
Состав
Свинина 48,527%, печень свиная 9,203%, сердце свиное 5,622%, лук репчатый свежий 3,347%, меланж яичный пастеризованный охлажденный жидкий (яйцо куриное) 3,347%, грецкий орех 3,347%, коньяк 0,669 %, комплексная пищевая добавка 0,335%, соль поваренная пищевая 0,335%, перец черный молотый 0,134%, тимьян молотый 0,033%, тесто (мука пшеничная в/с, масло сливочное, сахар, соль поваренная пищевая) 25,1%.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белки — 9,0 г, жиры — 19,0 г, углеводы — 19,0 г. Энергетическая ценность в 100 г продукта: 283 Ккал/815 КДж

Срок годности не более 15 суток при температуре от +2°С до +6°С.

После вскрытия упаковки срок годности не более 48 часов при температуре от 0°С до +6°С в пределах срока годности.
Цена за упаковку
490руб.
Вес нетто
350г
выберите количество
1
C этим продуктом покупают
предзаказ
Галантин из курицы с вялеными томатами и сыром Фета
Слово Галантин (Galantine) устойчиво начинает употребляться в 13в. и происходит от латинского gelare -...
450руб.
цена за упаковку
350 г вес нетто
предзаказ
Паштет Бретон
Мы готовим Бретонский деревенский паштет точно по такой же рецептуре, как это делали начиная с XII века. ...
450руб.
цена за упаковку
350 г вес нетто
Пельмени "Классические" с бараниной
Идея завернуть измельченное мясо в тесто пришла представителям вида homo sapiens в незапамятные времена, очень...
295руб.
цена за упаковку
450 г вес нетто
Сосиски Венские
Эти сосиски мы готовили с самого рождения Le Bon Goût. И они были единственными "сосисочными" сосисками в...
241руб.
цена за упаковку
340 г вес нетто
Подпишитесь на рассылку о скидках и новинках натуральных продуктов. С нами уже 7652 человека – присоединяйтесь!

Нажимая на кнопку "Подписаться" Вы подтверждаете согласие с политикой конфиденциальности

Позвонить нам +7(495)150-160-4

Здравствуйте!

Меня зовут Вячеслав Мазуровский. Я генеральный директор интернет-магазина «Ле Бон Гу». Вот уже много лет занимаюсь интернет-торговлей и не понаслышке знаю, как важно поддерживать высокое качество клиентского сервиса.

Мы в Le Bon Goût ежедневно работаем над повышением уровня обслуживания клиентов. Если вас что-то не устроило в работе нашего магазина, пишите мне напрямую. Я лично просматриваю и разбираю каждое обращение!

Желаю вам удачных покупок в «Ле Бон Гу». Спасибо, что являетесь нашими клиентами.

С уважением, Вячеслав Мазуровский.

Напиши директору

Текст сообщения

Нажимая на кнопку "Отправить" Вы подтверждаете согласие с политикой конфиденциальности.

Согласие на обработку персональных данных

Я проинформирован(а) и согласен(сна), что ООО «ЛБГ.РУ» будет осуществлять обработку (сбор, запись, хранение, уточнение, извлечение, передачу, удаление с использованием средств автоматизации или без использования таких средств) данных, предоставленных при заполнении анкетной формы только для осуществления доставки товара, а также для информирования о статусе заказа, об акциях и специальных предложениях интернет-магазина «Ле Бон Гу».