Карбонад свиной

Карбонад - мышца свиньи, идущая вдоль позвоночника. Само слово происходит от французского слова carbonade (от слова charbon - уголь) и восходит к традиции определенного запекания этого вида мяса. В современно русском языке под этим словом подразумевается собственно определенный отруб, с незначительным количеством жировой ткани. Мы готовим карбонад традиционным, не десятилетиями - столетиями проверенным способом: долгий (7 дней) посол и семь часов варки на пару и копчения на ольховой щепе. Многим может в первый раз показаться несколько суховатым, но это от того, что он ничем не "накачан". Только мясо, соль, копчение.

Свинина 97,3%, комплексная пищевая добавка 2,3%, сахар 0,4%.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белки —10 г, жиры — 30 г, углеводы — 0,01 г, 310 Ккал/1280 КДж. 

Срок годности не более 18 суток при температуре от +2°С до +6°С.

После вскрытия упаковки срок годности не более 72 часов при температуре от +0°С до +6°С в пределах срока годности.