Москва, ул. Бол. Переяславская, д. 46, стр. 1

ежедневно с 10:00 до 22:00

в пятницу 23 июня магазин работает до 13:00

Галантин из утки с фисташками

Цена за упаковку
840
781руб.
Вес нетто: 300 г
1
шт.
+111 бонусов
Много.ру
+26 миль
«Аэрофлот Бонус»
Слово Галантин (Galantine) устойчиво начинает употребляться в 13в. и происходит от латинского gelare - образовывать желе. В Римской кухне - блюдо из птицы с элементами того, что по-русски мы называем "Холодец". Но именно с элементами. В том виде, в котором делаем галантины мы, они оформились в началу 17 в. С тех пор технология не изменилась. Для приготовления галантинов мы аккуратно снимаем шкуру с птицы, затем отделяем мясо. Мясо измельчается, смешивается с дополнительными ингредиентами. В данном случае с предварительно чуть обжаренными фисташками. Добавляется совсем немного меда. Затем заворачивается обратно в шкуру и помещается в специальную металлическую форму с пружинным зажимом. Прямо в форме помещается в котел, где варится два часа. Затем остужается в течение нескольких часов, и нарезается на порции. В лотки выкладывают по 4 порции и упаковывают в измененную атмосферу (80% азот и 20% углекислота - без кислорода). Это - готовая холодная мясная закуска. Обычно к галантину подают салатные листья, или более сложный овощной салат. Также подойдут маринованные луковицы и корнишоны.В отношении напитков, с галантинами лучше всего сочетаются белые сухие вина без ярко выраженных фруктовых нот.
Филе утки 63,49%, филе курицы 27,2%, фисташки 5,44%, соль 0,44%, нитритная соль 0,44%, перец черный молотый 0,27%, мед 2,72%.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белки — 14,0 г, жиры — 27,0 г, углеводы — 0,01 г, 299 Ккал. Хранить не более 15 суток пpи температуре от +2° до +6° и относительной влажности 70—80%. ТУ 9214-004-67999237-13.

Продукт готов к употреблению. После вскрытия упаковки употребить в течении двух суток в пределах срока годности. Продукт охлажденный.


Подпишитесь на рассылку о скидках и новинках натуральных продуктов. С нами уже 6626 человек – присоединяйтесь!
позвонить нам +7(495)150-160-4

Здравствуйте!

Меня зовут Николай Титов. Я генеральный директор интернет-магазина «Ле Бон Гу». Вот уже много лет занимаюсь интернет-торговлей и не понаслышке знаю, как важно поддерживать высокое качество клиентского сервиса.

Мы в Le Bon Goût ежедневно работаем над повышением уровня обслуживания клиентов. Если вас что-то не устроило в работе нашего магазина, пишите мне напрямую. Я лично просматриваю и разбираю каждое обращение!

Желаю вам удачных покупок в «Ле Бон Гу». Спасибо, что являетесь нашими клиентами.

С уважением, Николай Титов.

Напиши директору

Текст сообщения

Изменение режима работы в пятницу 23 июня

По техническим причинам магазин "Ле Бон Гу" на ул. Бол. Переяславская, д. 46, стр. 1 работает в пятницу 23 июня до 13.00.

При заказе продуктов на нашем сайте вы получаете бонусы Много.ру, которые можно обменять на призы (в соотв. с каталогом призов)

Подробнее